Pavlova este un desert elegant, originar din Noua Zeelandă și Australia, creat în onoarea balerinei ruse Anna Pavlova în anii 1920. Această prăjitură ușoară și aerată, cu bază de bezea crocantă la exterior și moale la interior, este garnisită cu frișcă și fructe proaspete. Adaptată în diverse variante moderne, Pavlova rămâne un simbol al rafinamentului, aducând o notă de prospețime și delicatețe prin combinația sa perfectă de texturi și arome.
